湧labo

大阪・平野区の喜連瓜破駅から歩いて3分、イオンのすぐそばにある完全予約制の肉料理店です。 店主はもともと肉のプロで、まわりの肉屋さんもわざわざ食べに通うほど。 だからこそ「肉屋しかできない」厳選黒毛和牛の味わいと、一切れごとに変える絶妙な火入れに、とことんこだわっています。 湧laboの料理は、和とイタリアンを掛け合わせた創作スタイル。 看板の「湧laboMONAKA」は、サクサクの最中に和牛のタタキとアボカドを忍ばせた一品で、手に持っていただくスタイルの斬新さに、初めての方はきっと驚かれます。 名物「シャトーぷりっタン」は、タン元をじっくり低温調理してから炭火で焼き上げ、外はカリッと中はぷりぷり。 ひと口で幸せが広がります。 カラスミと和牛を巻き上げた美しい一皿など、目でも楽しめる料理が次々と登場します。 お肉が主役ですが、その日いちばんの旬の海鮮も。 白子が苦手だった方が「これが白子か！」と驚かれることもしばしばです。 コースはサービス料・税込10000円。 ランチは12時、ディナーは18時30分か19時の一斉スタートで、一皿ずつできたてをゆっくりお出しします。 カウンター中心の小さなお店なので、店主との会話そのものがごちそう。 記念日やお誕生日、デート、女子会、ちょっと贅沢したい日など、大切な人と特別な時間を過ごしたいときにぴったりの一軒です。 「ワイワイ美食を研究するラボ」「アイデアが湧く場所」という想いを込めて名づけた湧labo。 この食材とこの食材を合わせたら？幻と言われる食材や調味料も一緒に味わいながら、一期一会のひとときを楽しんでみませんか。 お車でお越しの方には近隣のコインパーキングが便利です。